什么是巴黎最迷人的东西？法国曾对一些观光客做过一次调查，很意外的，答案竟是巴黎的咖啡馆。巴黎如果少了咖啡馆，恐怕巴黎变得一无可爱。20世纪初叶，法国国内国外没有重大用兵情事，社会一片祥和之气。因此文风兴起，艺家峥嵘，大家闲来无事，喝杯咖啡，成了风气，名作家Paul Leautaud把这时代称为‘咖啡文化时代’。
在咖啡文化中，以巴黎拉丁区最为艺文人士所好。因为拉丁区原就是文化区，而区内又咖啡馆林立。艺文人士为公为友，难免啜上一杯。因此这些咖啡馆里留下了不少艺文佳话，到现在还为人传诵。这些咖啡馆，大多集中于一处，其中尤以Le Dôme、Le Select、La Rotonde及圆顶 (La Coupole) 四家最为艺文人士所喜。
而这四家的所在，又恰成鼎足位置，因此艺文人士把这一个小区称为‘文化的金三角’。而那个时候，拉丁区所在的蒙帕纳斯(Montparnasse) 因受美国富有游客的偏爱，达到了商业的高峰。巧的很，艺文人士的‘金三角’竟和这商业高峰连在一起。所以巴黎人统称这是蒙帕纳斯的金色年代，也是‘金三角’的金色年代，更是咖啡文化的金色年代。这一年代前后约半个世纪，共同创造了艺文浪漫的时代。要想喝到有巴黎味道的咖啡，可能得到玛兰区 (Marais) 以及巴士底广场 (Place de la Bastille)找寻。虽说这里的知名度稍微逊色于左岸咖啡，但是论起装潢、气质、气氛，以及服务人员的热情和善，都是享受咖啡的上选场所。
LippLipp
创始于1880年，从此展开了它的传奇。它最初只是几张堆放柠檬的长桌子而已，但未料到因咖啡色香味俱全，客人涌到。Lipp的位置极佳，正是拉丁区的中心。在它的四周，不乏画廊、印刷场及出版社，艺文气氛特浓，因此出入的人，大多不是白丁。作家为了把他的著作付梓，画家为了把它的画展出，都要到这里与有关的人接拾。因此Lipp成了这些人的十字交通路口，这些人自然乐于在这里坐下来，聊天或谈公事。因此出入的画家、诗人、作家多如过江之鲫。存在主义的沙特、新小说的克里西蒙.莒哈丝……一代文骚，一个一个崛起。Lipp咖啡馆所见过的世面人物，与凡夫俗子一样多。单是得诺贝尔文学奖大师级的人物，它就见过十个，其中有五个是非法国人。这样的盛誉使它不得不扩大经营。于是在1914年全部改装，在屋子里装了很多镜子，墙上贴了马赛克，推倒了几间屋子，作营业用。但还是很快地又小了，所以十二年后再扩大一次，不过装潢维持不变。Lipp的知名度来自文艺人士的推崇。不过由于知名度太大，观光客也大批涌到了。观光客在这些文艺人士看来，像一群疯子。因此反把文艺人士吓跑了，再加上拉丁区的出版社日渐没落，文艺人士也就少来了。
地址: 151 , Boulevard Saint-Germain 75006 PARIS
地铁: Saint Germain des près ( 4号线 )
Le Dôme
Le Dôme 的装潢，华丽俗气，照理不是艺文雅士所欣赏的。但因它环境清幽，除了咖啡香醇外，又有拿手菜──鱼，其中‘海龙王汤(Bouillabaisse)’ 是绝不能错过的。
地址: 108, Boulevard du Montparnasse, 75014 Paris
地铁: Vavin ( 4号线 )
Le Select
地址: 99, Boulevard du Montparnasse, 75006 Paris
地铁: Vavin ( 4号线 )
La Rotonde
地址: 105, Boulevard du Montparnasse, 75006 Paris
地铁: Vavin ( 4号线 )
La Coupole
地址: 102, Boulevard du Montparnasse, 75014 Paris
地铁: Vavin ( 4号线 )
