法国餐饮文化

巴黎咖啡馆

巴黎新鲜快餐

 

在法国一般餐馆的营业时间是由正午十二时至下午二时三十分，而晚上则由七时至十一时左右。而其它时间则可以到 Café 或 Brasserie 等咖啡茶座吃小食；如三明治之类，也可到Crêperie薄饼店。大部份的餐馆都在门口张贴了当日的菜单及价钱。而午饭时大多有 Plat du jour（今日推荐菜单）价钱亦较为划算。 菜单一般是按下列顺序写的，但不必每样都吃：

几乎所有餐厅都已将税及15%的服务费包括在价格内。若某间餐厅的食物或服务特别好，一般客人会多付1-1.5欧元。

 

还有许多的不同国家的餐厅可选。有北非，南非，中国，日本，越南，希腊还有更多的。素食餐厅的数量在增长，印度人，犹太人，意大利人的餐厅是提供素食菜的好地方。

法国特色饮食：

 

法国香槟（产自法国香槟地区）及各式红白葡萄酒（Bordeaux是著名产地）、各式奶酪、白酒煨鸡、红酒煮牛肉、法式龙虾、大蒜蜗牛及大蒜田鸡腿等。

法国是世界上生产奶酪品种最多的国家。法国奶酪有牛奶、绵羊奶、山羊奶或是混和奶所制成的不同品种。其各地都有道地的芝士产品，制法历史悠久，源远 流长，例如居产乳区首位的诺曼底(Normandie) 以含丰富奶脂的Camembert闻名；罗亚尔河河谷区(Loire) 和普阿图(Poitou)则是气味浓郁的山羊奶奶酪；阿尔萨斯地区(ALSACE)以MUNSTER闻名； 阿尔萨斯山区(Alsace)以Munster闻名；各奶酪产区为了维护道地品种的特色和品质，于1974年成立了奶酪原产地名称标志制度 Comite National Des Appellation D' Origine Des Fromages。这个标志不但是产地的证明，也是品质的保证。

巴黎餐厅颇多，可以到巴黎旅游局（Office du Tourisme de Paris）取一「Restaurant」专门介绍巴黎餐馆的小册子作为参考。

 

本网站将陆续增加特色餐厅名单，供您选择。